Tras vivir 10 años en Argentina., Elvis y Agatha han probado algunas de las mejores pizzas del mundo, recorriendo sus caminos desde Nueva York hasta Los Ángeles. Su pasión los llevó a abrir otra pizzería en su querida Lima. Este lugar no se parece a ninguna otra pizzería tradicional de aqui, ni en su estilo, ni en su decoración ni en su ambiente. El objetivo de El Che Pizza es renovar lo tradicional, utilizando solo ingredientes frescos de alta calidad y ofreciendo pizzas elaboradas en mármol rosa italiano ante sus ojos.

Para comprender su sabor, tenemos que remontarnos a 1905, cuando Lombardi’s abrió por primera vez en Nueva York. Sentaron las bases de lo que hoy se conoce como pizza estilo neoyorquino: una base gruesa y crujiente en los bordes, pero tan suave y fina que la rebanada se puede doblar fácilmente por la mitad. Y eso es exactamente lo que busca cualquier otra pizza.